Kendi cironu yaz; fireden, malzeme maliyetinden ve kâğıt işinden geri gelen parayı gör. ₺749 abonelik hesabın içinde duruyor — kazançtan düşülmüş hâlini gösteriyoruz. E-posta istemiyoruz, sonuç anında çıkıyor.
Üç sayı yeter. Gerisi tahmin — hepsi açık, hepsini değiştirebilirsin.
Senin işletmen
Kendi işletmen için adım adım gitmek istersen: kâr kaçağını hesapla.
Para üç yerden geri gelir: azalan fire, düşen malzeme maliyeti ve kazanılan zaman. Üçünü ayrı hesaplamak gerekir, çünkü kaynakları farklı. Fire, aldığın malzemenin bozulup çöpe gitmesi. Malzeme maliyeti, aynı yemeği daha ucuza çıkarmak — reçete oturunca, porsiyon standart olunca, zam gelince fiyat kendiliğinden güncellenince. Zaman ise en çok unutulanı: fatura girmek, sayım yapmak, maliyet güncellemek ve sipariş hazırlamak günde saatler alır, o saatlerin de bir bedeli var. Bu üçünün toplamından yazılımın aylık ücretini çıkarınca kalan sayı gerçek kazançtır. Aşağıdaki hesaplayıcı bunu yapıyor ve Gurmion’un ₺749’unu hesabın dışında bırakmıyor.
Hesaplayıcı açıldığında ekranda duran rakamlar bunlar. Hepsini kendi işletmene göre değiştirebilirsin; hiçbiri sabit değil.
| Girdi | Baştaki | Nereden |
|---|---|---|
| Aylık ciro | ₺150.000 | İstanbul esnaf lokantası profili — 5-30 personel, Gurmion ICP tanımı. |
| Cironun malzemeye giden payı | %38 | TCMB 2025 geneli %49; biz muhafazakâr olsun diye %38 aldık, değiştirebilirsin. |
| Malzemenin fireye giden payı | %15 | FAO ve TÜGİS 2026 — %15–20 aralığının alt ucunu aldık. |
| Fire ve maliyet azalışı | %40 · %7 | Bizim tahminimiz. Pilot verisiyle doğrulanmadı. |
| Kağıt işi | 1,5 sa/gün · 26 gün · ₺120/sa | Bizim tahminimiz; haftada 6 gün açık bir mutfağın fatura, sayım ve maliyet işi. |
İki şeyi açık söyleyelim. Birincisi: bu sayılar hiçbir pilotun verisiyle doğrulanmadı, oranlar bizim tahminimiz. Bu yüzden hepsini açık bıraktık — ekrandaki rakam bizim iddiamız değil, senin kabulün. İkincisi: fire zaten malzeme maliyetinin içinde. İkisini olduğu gibi toplasak aynı lirayı iki kez saymış oluruz. Hesaplayıcı bunu yapmıyor: önce malzeme maliyetini fire ve fire dışı diye ikiye ayırıyor, iyileşmeyi ayrı ayrı uyguluyor. Sonuç daha küçük çıkıyor ama arkasında durabiliyoruz.
Ortalama bir ayın KDV hariç cirosu yeter. Kaydırıcıyı sürükle ya da doğrudan rakamı yaz.
Cironun ne kadarı malzemeye gidiyor, fatura ve sayım işi günde kaç saatini alıyor? Sonucu en çok bu ikisi değiştirir.
Fire payı, iyileşme oranları, saat ücreti, abonelik tutarı — hepsi açık. Bizim tahminimize katılmıyorsan kendi rakamını yaz, hesap anında güncellenir.
Hayır. Sayılar hiçbir pilotun gerçek verisiyle doğrulanmadı, iyileşme oranları bizim tahminimiz. Bu yüzden hepsini açık bıraktık: katılmıyorsan değiştir, hesap senin rakamınla çalışır.
Evet, ₺749 kazançtan düşülüyor ve ekranda ayrı bir satır olarak duruyor. Gösterdiğimiz büyük rakam brüt değil, abonelik ödendikten sonra elinde kalan.
Hesabı yapmak için bize bir şey vermene gerek yok. Sonuç anında ekranda; istersen sayfayı kapatıp gidersin. Gurmion’u denemek istersen kapı zaten açık: 14 gün ücretsiz, kart yok.
Hesaplayıcı bunu sana söyler. Ciroyu düşürdüğünde kalan rakam eksiye dönerse, o sayılarla Gurmion henüz kendi parasını çıkarmıyor demektir — bunu ekranda açıkça yazıyoruz.
Hayır. Gurmion kasanın yerine geçmiyor, üstünde çalışıyor. Faturanı yüklediğinde yemeklerinin maliyeti kendiliğinden çıkıyor.