Mantı

Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup sert bir hamur elde edin. Islak bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Kıymaya rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.

Hamuru ince ince açın. 2-3 cm kare parçalara kesin.

Her karenin ortasına çok az miktarda iç harç koyun.

Köşe uçlarını yukarı toplayarak mantıları kapatın.

Tuzlu suyu kaynatıp mantıları atın. Üstte yüzene kadar 15-20 dakika pişirin.

Yoğurdu çırpıp ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin.

Küçük bir tavada tereyağını eritip salça ve pul biberi ekleyin, 1 dakika kavurun.

Haşlanan mantıları süzüp tabağa alın. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdirin.

En üste tereyağlı salçalı sosu dökün ve sıcak servis yapın.